kalamar tarifi ne demek?

Kalamar Tava Tarifi

Kalamar tava, deniz mahsulleri sevenler için oldukça popüler ve lezzetli bir seçenektir. İşte adım adım kalamar tava tarifi:

Malzemeler:

Tarif:

Kalamarı Hazırlama: Temizlenmiş kalamarları halka şeklinde kesin. Eğer kalamarlar büyükse, halkaları ikiye veya üçe bölebilirsiniz. Kalamarları bir süzgece alın ve fazla suyunu süzdürün. Kalamarların kuruması, kızartma sırasında yağ sıçramasını önleyecektir.
Kızartma Harcını Hazırlama: Bir kapta un, mısır nişastası, kabartma tozu, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın. Soğuk maden suyunu azar azar ekleyerek, boza kıvamında bir harç elde edin. Harcın çok sulu veya çok katı olmamasına dikkat edin.
Kalamarları Harca Bulama: Kalamarları hazırladığınız harca batırın. Her bir kalamarın harç ile iyice kaplandığından emin olun. Fazla harcı silkeleyin.
Kızartma: Geniş bir tavada bol sıvı yağı kızdırın. Yağın iyice ısındığından emin olun. Harca bulanmış kalamarları, tavaya azar azar atın. Tavayı çok doldurmamaya özen gösterin, aksi takdirde yağın sıcaklığı düşer ve kalamarlar çıtır çıtır olmaz.
Pişirme: Kalamarları her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Yaklaşık 2-3 dakika yeterli olacaktır. Kalamarları fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilirler.
Servis: Kızaran kalamarları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Bu, fazla yağın emilmesini sağlayacaktır. Sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak sarımsaklı mayonez veya tartar sos ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kalamarları marine etmek için süt veya soda kullanabilirsiniz.
Kızartma yağının sıcaklığı çok önemlidir. Yağ yeterince sıcak değilse, kalamarlar yağı çeker ve yumuşak olur.
Kalamarları fazla pişirmemek, yumuşak ve lezzetli kalmalarını sağlar.
Servis yaparken üzerine pul biber veya ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Önemli Terimler:

kalamar tava